Melanzane ripiene (ricetta)
Ingredienti:
- 3 melanzane oblunghe
- una teglia di melanzane alla parmigiana già pronte
- pane grattugiato
- olio
Preparazione:
Tagliare le melanzane in due, svuotarle e buttare al polpa. Lessarle leggermente. Frullare le melanzane alla parmigiana fino a ottenere un’amalgama omogenea. Riempire le melanzane con l’amalgama ottenuta e ricoprire con uno strato di pane grattugiato. Cuocere in forno 20’ a 170°.
Bellissima ricetta, Maxim; poiché non sempre ho a disposizione melanzane alla parmigiana già pronte, mi chiedevo se è possibile sostituire ad esse qualche altro ingrediente che molto facilmente uno può avere in casa, come: patatine lisce eventualmente imboscate ad un vernissage, patatine rigate eventualmente imboscate ad un vernissage, noccioline americane eventualmente imboscate ad un vernissage, noci di anacardio anche note come anacardi -minchia che buoni!- eventualmente imboscate ad un vernissage, pizzette rotonde probabilmente imboscate ad un vernissage, pizzette quadrate probabilmente imboscate ad un vernissage ma meno probabilmente di quelle rotonde, tartine con uova di lompo molto probabilmente imboscate ad un vernissage, tartine da vernissage di ogni tipo eventualmente acquistate regolarmente, riso venere con gamberoni e salsa al curry servito in bicchiere da martini che sarebbe certamente imboscato ad un vernissage se l’operazione non fosse dannatamente difficoltosa. Ah, e qualche cubetto di grana e fetta di salame felino: possono servire?
